Ho di recente finito di leggere “Fino a cent’anni” del dott. Filippo Ongaro, libro davvero interessante e ricco di spunti stimolanti.

In particolare ho trovato molto interessante il concetto di Nutrizione Potenziativa, argomento di questo articolo.

Tempo di lettura: 5 min

CHI È FILIPPO ONGARO

Per chi non lo conoscesse, come prima cosa andiamo a presentare il dott. Filippo Ongaro.

Il dott. Ongaro è il primo medico italiano certificato in medicina anti-aging (anti-invecchiamento).

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Nel 2000 inizia a lavorare stabilmente presso l’ESA (Agenzia Spaziale Europea) come medico d’equipaggio e ha l’opportunità di lavorare a stretto contatto con numerosi centri di ricerca europei ed internazionali.

In particolare il Dr. Ongaro si è occupato dello sviluppo di protocolli per rallentare l’invecchiamento accelerato a cui sono esposti gli astronauti e per ottimizzarne la riabilitazione una volta tornati a terra.

Inutile dire che è una delle figure di riferimento in Italia per quanto riguarda salute e prestazione fisica.
Fatta questa doverosa introduzione, andiamo a parlare di Nutrizione Potenziativa.

CHE COS’E’ LA NUTRIZIONE POTENZIATIVA

Il dott. Ongaro definisce la Nutrizione Potenziativa come:

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un approccio alimentare che non mira solo ad eradicare le cattive abitudini ma anche ad elaborare una strategia nutrizionale completa, finalizzata a potenziare le capacità funzionali dell’organismo, ad ottimizzare le proprietà di riparazione genetica e a mantenere il metabolismo in uno stato anabolico e riparativo.

All’interno del libro “Fino a cent’anni”, stila i 10 punti essenziali di una Nutrizione Potenziativa. Vediamoli.

LE 10 REGOLE DELLA NUTRIZIONE POTENZIATIVA

1. MANGIA ALIMENTI VERI

Evitare il più possibile i cosiddetti cibi spazzatura, ossia gli alimenti lavorati, confezionati e processati industrialmente.

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Lo so, la Nutella è buona, come non darti ragione!
Se proprio non riesci a farne a meno cerca almeno di non metterla anche nell’insalata!

Inoltre, quando possibile, preferisci alimenti biologici e naturali.

2. VERDURA COME BASE DEI PASTI PRINCIPALI

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La verdura, come penso tu sappia, è ricchissima di micronutrienti e sali minerali, essenziali affinché il tuo corpo funzioni al meglio.

Mi piace pensare a questi micronutrienti come l’olio che necessitano gli ingranaggi della tua macchina chiamata corpo umano.
Se gli ingranaggi sono ben oliati, tutta la macchina funzionerà al meglio delle sue possibilità!

3. CARBOIDRATI, PROTEINE E GRASSI CORRETTI

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Carboidrati, proteine e grassi costituiscono i cosiddetti Macronutrienti, ossia le biomolecole che il nostro corpo necessita in grandi quantità, a differenza dei micronutrienti, per esempio.

Esistono però forme diverse di ognuna di queste tre categorie di alimenti.
E’ importante quindi saper distinguere le fonti corrette e salutari da quelle nocive per il nostro corpo.

Mangiare 100 gr di riso integrale è una cosa completamente diversa che abbuffarsi di Nutella a merenda!
(Lo so, in questo articolo ce l’ho con la Nutella, che non me ne vogliano alla Ferrero!)

4. USA METODI DI COTTURA POCO AGGRESSIVI

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La cottura degli alimenti altera profondamente il loro profilo nutritivo arricchendoli di potenziali tossine e diminuendo le loro capacità potenziative.

Da qui deriva la corrente alimentare definita Crudismo: gli aderenti al Crudismo si nutrono solo di alimenti crudi di origine vegetale eliminando ogni tipo di cottura.

Senza arrivare a questi discutibili estremi, puoi migliorare notevolmente la qualità dei tuoi cibi optando per esempio per una cottura al vapore quando possibile.

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5. PREPARA UN PIATTO UNICO

Il dott. Ongaro consiglia per i pasti principali la preparazione di un piatto unico composto per il 50% da verdure, 25% da cereali integrali e 25% da proteine sane come il pesce.

6. TIENI BASSA L’INSULINA

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L’insulina è un ormone dal doppio effetto: aiuta ad assimilare i nutrienti a livello muscolare dopo un allenamento fisico, utile per la costruzione di massa muscolare, ma anche a destinare le calorie in eccesso nel tessuto adiposo (la tua pancetta).

La secrezione dell’insulina è stimolata in particolare dagli zuccheri.

Ottimo sarebbe quindi assumere i Carboidrati dopo il tuo allenamento quotidiano: questo farà sì che gli zuccheri assunti vadano a nutrire il muscolo piuttosto che la tua panza.

7. RIDUCI L’APPORTO DI GLUTINE

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Pare che il Glutine sia potenzialmente dannoso anche per le persone non celiache.
Sembrerebbe avere un ruolo infiammatorio a carico della mucosa intestinale.

Il dott. Ongaro consiglia quindi di sostituire i cereali contenenti Glutine, come il Frumento (la pasta, il pane, …), con altri cereali che ne sono privi, come Riso, Mais, Miglio, Sorgo, Quinoa, Grano saraceno, Amaranto.

8. RISPETTA IL ‘TIMING’ DELLA NUTRIZIONE

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Gli alimenti hanno azione ed effetti diversi in base al momento in cui vengono assunti.

Ad esempio, dopo l’attività fisica, viene a crearsi una cosiddetta finestra anabolica, ossia una teorica finestra temporale di qualche ora nella quale i muscoli risultano essere più recettivi nei confronti dei nutrienti.

E’ importante quindi assumere carboidrati e proteine dopo un allenamento per sfruttare al massimo questa capacità dei nostri muscoli.

9. USA CIBI IPER-NUTRIENTI E NON IPER-CALORICI

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Gli alimenti industriali sono ricchi in calorie e poveri in nutrienti, al contrario degli alimenti naturali.
La prossima volta che al supermercato ti fermi davanti allo scaffale della… Nutella (!), datti uno schiaffone e corri al reparto frutta e verdura, mi ringrazierai!

10. UTILIZZA INTEGRATORI ALIMENTARI MIRATI

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Secondo il dott. Ongaro senza l’utilizzo di integratori mirati è molto difficile lavorare nell’ottica di una Nutrizione Potenziativa.

I cibi odierni sono carenti di molti micronutrienti (dovuti anche al metodo di coltivazione moderna) ed è necessario integrarli se vogliamo godere di salute e prestazione a 360°.

CONCLUDENDO…

Queste sono le 10 regole di base che il dott. Ongaro considera fondamentali per una Nutrizione Potenziativa contenute nel suo libro “Fino a cent’anni”.

Spero con questo articolo di averti fornito degli spunti utili che potrai utilizzare ed approfondire per prenderti cura al meglio del tuo corpo e raggiungere quel livello di energia necessario, usando un’espressione del dott. Ongaro, per vivere una vita a pieno.

Noi ci rileggiamo col prossimo articolo!

Alessio

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